เตือนภัย! กินลาบเลือดหรือเลือดหมูดิบ เสี่ยงเยื่อหุ้มสมองอักเสบจริงไหมครับ?

เชื้อไข้หูดับไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าสะอาดแค่ไหนครับ แต่มันขึ้นอยู่กับว่าหมูตัวนั้นมีเชื้อไหม เชื้อนี้ทนทานมากและไม่สามารถล้างออกด้วยน้ำเปล่าหรือมะนาวได้ครับ การกินดิบคือการเอาตัวเข้าไปเสี่ยงโดยตรงเลย

มันเป็นวัฒนธรรมการกินมานานแล้วครับ คนสมัยก่อนเขาก็กินกันไม่เห็นเป็นไร แต่สมัยนี้เชื้อโรคอาจจะพัฒนาขึ้นหรือวิธีการเลี้ยงหมูเปลี่ยนไป ทำให้ความเสี่ยงมันสูงขึ้นจริงๆ ยอมกินแบบสุกดีกว่าครับ

ถ้าเชื้อเข้ากระแสเลือดแล้วลามไปที่เยื่อหุ้มสมอง ผลข้างเคียงมันรุนแรงมากนะครับ บางคนหูหนวกถาวรเลย คุ้มไหมที่จะแลกกับความอร่อยแค่ไม่กี่นาที?

ส่วนตัวผมไม่กล้ากินครับ ไม่ว่าจะร้านข้างทางหรือร้านหรู เพราะเราไม่มีทางรู้เลยว่ากระบวนการฆ่าเชื้อหรือการขนส่งเนื้อหมูมาถึงร้านเป็นยังไง

หน่วยงานสาธารณสุขเขาออกประกาศเตือนเรื่องนี้ทุกปีนะครับ แต่คนก็ยังไม่ค่อยฟังกันเพราะเชื่อว่ากินคู่กับสมุนไพรแล้วฆ่าเชื้อได้ ซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิดครับ

เคยไปกินตามงานบุญหมู่บ้านครับ บรรยากาศมันพาไปจนเกือบเผลอกิน แต่พอเห็นข่าวเรื่องเยื่อหุ้มสมองอักเสบแล้วก็ถอยดีกว่าครับ ชีวิตมีค่าเกินกว่าจะเสี่ยง

ถ้าใครอยากรู้รายละเอียดลึกๆ ลองหาอ่านงานวิจัยเรื่อง Streptococcus suis ดูครับ จะเข้าใจเลยว่าทำไมแพทย์ถึงห้ามกินเนื้อหมูและเลือดดิบอย่างเด็ดขาด

ถ้าอยากกินลาบ แนะนำให้รวนเนื้อหมูให้สุกก่อนครับ แล้วค่อยเอาเลือดที่ปรุงสุกแล้วมาคลุกทีหลัง รสชาติอาจจะต่างนิดหน่อยแต่ปลอดภัยกว่าเยอะครับ

หลายคนยังคิดว่า 'ฉันกินมานานไม่เห็นเป็นไร' แต่การที่คนรอบตัวไม่เป็น ไม่ได้แปลว่าเราจะไม่เป็นนะครับ ดวงคนเรามันต่างกัน

ในฐานะบุคลากรทางการแพทย์ ผมอยากบอกว่าผู้ป่วยที่ติดเชื้อนี้ส่วนใหญ่เสียชีวิตหรือทุพพลภาพครับ อย่าหาทำเลยครับ